Primavera
Λευκή βάση με ντοματίνια, mozzarella, prosciutto Πάρμας, ρόκα, παρμεζάνα και burrata που μπαίνει μόλις βγει από τον φούρνο.
La Nostra Storia
Μια οικογενειακή πιτσαρία, από τη Νάπολη στην Κέρκυρα
Η LaPartenope είναι μια οικογενειακή πιτσαρία στον Ύψο. Εδώ Ιταλοί pizzaioli φτιάχνουν αληθινή ναπολιτάνικη πίτσα: ζύμη με αργή ωρίμανση, ξυλόφουρνο και συνταγές που ήρθαν μαζί μας από τη Νάπολη.
Από τη Νάπολη στον Ύψο
Μεγαλώσαμε με τη μυρωδιά της φρέσκιας ζύμης και του ξύλου που καίει. Αυτή την τέχνη της ναπολιτάνικης πίτσας τη φέραμε από τη Νάπολη στην Κέρκυρα, και στη LaPartenope συνεχίζεται σε κάθε πίτσα που βγαίνει από τον φούρνο.
Κάθε πίτσα ξεκινά όπως πάντα: ζύμη που ωριμάζει αργά, λίγα και καλά ιταλικά υλικά κι ένας ξυλόφουρνος που πιάνει τη θερμοκρασία που θέλει μια σωστή ναπολιτάνικη κρούστα για να φουσκώσει και να αναπνεύσει.
«Η πίτσα ξεκινά από τη ζύμη: ελαφριά, αφράτη, με χαρακτήρα.»
- 4.6★Αγαπημένη στο Google
- ΞυλόφουρνοςΠαραδοσιακός φούρνος
- ΙταλικήPizzaioli & συνταγές
- Ύψος · ΠυργίΚέρκυρα, Ελλάδα
Ναπολιτάνικη ζύμη
Αργή ωρίμανση για ελαφριά, αφράτη κρούστα με αληθινό χαρακτήρα.
Ξυλόφουρνος
Ψήνεται γρήγορα σε δυνατή φωτιά, όπως ακριβώς στη Νάπολη.
Ιταλικά υλικά
Ντομάτα, mozzarella, ελαιόλαδο και υλικά διαλεγμένα με μέτρο.
Πίτσα, Panuozzo & άλλα
Ναπολιτάνικη πίτσα, τραγανά panuozzi, ζυμαρικά και επιλογές χωρίς γλουτένη.
